DaMa eventi

Azienda: Glen Carlou Estates
Vino: Grand Classique 2008
Alcol: 14% Uve: 52% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 14% Merlot, 13% Petiti Verdot, 5% Cabernet Franc
Colore: Rosso Rubino abbastanza carico
Olfatto: Legno, piccoli frutti di bosco difficilmente riconoscibili, finale dolce, quasi amabile che ricorda una crostata di mirtilli. Forse un pochino aspro.
Gusto: Tannico (molto tannico) soprattutto nel finale. Onestamente troppo per un vino del 2008. Non molto lungo e mediamente bilanciato, forse poco corposo visti anche gli uvaggi usati. Discreto, anche se forse ha perso un pochino con gli anni.

Il titolo del post potrebbe essere: comprate prodotti italiani. O meglio, poteva al primo assaggio. Da quanto abbiamo potuto vedere, trascorsa una giornata dalla sua apertura è nettamente migliorato. Non ci sentiamo di aggiungere molto, visto che non abbiamo avuto una folgorazione e, allo stesso modo, neanche un grosso disappunto. Medio alto, via.

Quando va bevuto: non ci sentiamo di indicare occasioni particolari, se non durante il pasto (con carne rossa).

Temperatura consigliata: leggermente più fresco della solita temperature consigliata. 13-14 gradi potrebbero fare bene il loro lavoro.

Con chi va bevuto: con altra gente.

Prezzo: medio alto, non per tutte le tasche e per tutti i giorni. Rispetto al solito, non ci sentiamo di consigliarlo e forse è meglio prendere altro.

Da aprire: diverse ore prima

Voto DaMa eventi: 87. Buono, ma c’è di meglio (diverse cose) a prezzi migliori. Comprate prodotti italiani (cit.)

Azienda: Encry
Vino: Champagne Encry Zero Dosage S.a.
Alcol: 12% Uve: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino chiaro, bollicina lieve, fine, quasi evanescente
Olfatto: Caratteristico per il tipo di champagne, acidulo, agrumi mediterranei, frutti tropicali (accennati) e lieve crosta di pane. Invita ad essere bevuto.
Gusto: Più lana che seta, discreta acidità che lo rende decisamente beverino (come dovrebbe essere uno champagne), agrumi e comunque tutte le note che si avvertivano all’analisi olfattiva che si ripropongono anche al palato. Finale mediamente lungo e fresco.

Partiamo la nostra analisi informale dicendo che si tratta di un dosaggio zero. Per chi non sapesse cosa vuol dire, si tratta di uno champagne che non è stato corretto con sciroppo di dosaggio (zucchero e vino da taglio per caratterizzare il proprio prodotto) e quindi un prodotto che possiamo definire puro. Alternativamente possiamo dire che è magari la versione dello champagne (o del metodo classico in generale) più complicata da bere e gustare, decisamente per chi è un “pro” nella sottile nobile arte dell’alcol. Detto questo, noi lo abbiamo scelto per la nostra inaugurazione ed è piaciuto (molto) mutando ed evolvendo nel bicchiere e facendo credere ad alcuni dei nostri ospiti che avessimo servito vini diversi.

Quando va bevuto: alle inaugurazioni della DaMa eventi. Lo consigliamo anche per altri eventi minori, in una direzione di festa.

Temperatura consigliata: 8 con la possibilità di arrivare a 10 per capirne l’evoluzione nel bicchiere.

Con chi va bevuto: con altra gente, divertendosi (It’s champagne, man!)

Prezzo: medio alto, non per tutte le tasche e per tutti i giorni. Si può fare, comunque (It’s champagne, man!)

Da aprire: prima di berlo. Considerate la sottile legge delle bolle: appena esce dal frigo si scalda di un grado…

Voto DaMa eventi: 88,5. Vino difficile, ma che dà delle soddisfazioni e poi It’s champagne, man! Comunque un vino da provare.

Dove lo posso acquistare? Da noi, prezzi e ulteriori informazioni scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Azienda: Poliziano
Vino: Le stanze del Poliziano 2005
Alcol: 13,5% Uve: Cabernet Sauvignon e Merlot
Colore: rosso rubino carico con lievi riflessi aranciati, tipici dell’invecchiamento
Olfatto: legno (di rovere) e Balsamicità riconducibili al bourbon, sottobosco e legno, lieve ribes nero e mirtilli nel finale, marmellata di ciliegie o prugne.
Gusto: Potente l’attacco, costante e piuttosto lungo, finale fresco e leggermente balsamico, con note di vaniglia (appena percettibili). Si ripresentano alcuni degli aromi avvertibili al naso, anche se la componente terziaria (11 anni si sentono) e secondaria sovrastano il frutto.

Vino che, visto anche l’annata, è davvero difficile da descrivere. Giustamente le parti di merlot e cabernet sauvignon che lo compongono si sono attenuate nel tempo, rendendo difficile la valutazione del vino adesso come adesso. È un vino da godersi adesso come diversi anni fa e basta. Per noi è in questo caso piacere e del piacere non ci piace tanto parlare, ma goderne in tutte le sue sfaccettature.

Quando va bevuto: Vista l’età potremmo dire come vino da meditazione, se volete assieme a gente che ne capisce. Se volete…

Temperatura consigliata: da rossi quindi intorno ai 16/18 gradi. Non di più (come dice Max).

Con chi va bevuto: Da soli o con pochi eletti. Meglio da soli.

Prezzo: Se trovate la bottiglia, circa 40/50 euro. Comunque siamo altini…

Da aprire: diverse ore prima.

Voto DaMa eventi: 89, anni fa era sicuramente un vino di primissimo piano (sopra i 90), ma crediamo che il tempo e forse una non corretta conservazione non gli abbia molto giovato. Se dovessimo trovare un’altra bottiglia giuriamo di riprovarlo e di cambiare voto e valutazione. Comunque un vino di altissimo rilievo e a conti fatti decisamente pronto.

Azienda: Baracchi
Vino: Brut Rosè Metodo Classico Sangiovese Millesimato 2014 (Sboccatura 2016)
Alcol: 12,5% Uve: 100% Sangiovese
Colore: Rosato/aranciato tendente al rame
Olfatto: Fragola, more, lamponi lacca per capelli, lieviti sul finale.
Gusto: Bollicina abbastanza grossa, persistente e fitta. Leggermente pungente. Mediamente lungo, con sentori di lamponi (leggero), piccoli frutti rossi, aspro finale di Ribes rosso. Buona acidità. Il giorno dopo emergono note di mela verde (Granny Smith).

Bolla impegnativa che francamente, in qualche frangente, facciamo pure fatica a capire. La sboccatura recente gli toglie quei connotati di bevibilità che si possono invece avere nel bicchiere dopo qualche minuto dall’essere versato. Se dovessimo descrivere con una analogia diremmo che è un rapporto complicato, dove un giorno vuoi stare con lei ed il giorno dopo vuoi lasciarti. Con qualche grado in più sviluppa quella complessità che lo rende ancora più interessante…

Quando va bevuto: ad un aperitivo o ad una cena (di beneficenza organizzata da noi tipo questa www.12.damaeventi.it)

Temperatura consigliata: tra gli 8 e i 10 gradi, sicuramente più piacevole leggermente più caldo

Con chi va bevuto: con altre persone che, come te, partecipano ad una cena di beneficenza

Prezzo: medio alto, circa sui 25/28 euro

Da aprire: prima di essere versato, si evolve nel calice!

Da bere: da finire entro la serata/aperitivo

Voto DaMa eventi: 87,5. Ci convince come bolla (è pur sempre un sangiovese), ma per il nostro gusto l’azienda riesce meglio nelle espressioni classiche. Comunque da provare almeno una volta, per capire le potenzialità di vinificazioni particolari.