DaMa eventi

Azienda: Encry
Vino: Champagne Encry Zero Dosage S.a.
Alcol: 12% Uve: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino chiaro, bollicina lieve, fine, quasi evanescente
Olfatto: Caratteristico per il tipo di champagne, acidulo, agrumi mediterranei, frutti tropicali (accennati) e lieve crosta di pane. Invita ad essere bevuto.
Gusto: Più lana che seta, discreta acidità che lo rende decisamente beverino (come dovrebbe essere uno champagne), agrumi e comunque tutte le note che si avvertivano all’analisi olfattiva che si ripropongono anche al palato. Finale mediamente lungo e fresco.

Partiamo la nostra analisi informale dicendo che si tratta di un dosaggio zero. Per chi non sapesse cosa vuol dire, si tratta di uno champagne che non è stato corretto con sciroppo di dosaggio (zucchero e vino da taglio per caratterizzare il proprio prodotto) e quindi un prodotto che possiamo definire puro. Alternativamente possiamo dire che è magari la versione dello champagne (o del metodo classico in generale) più complicata da bere e gustare, decisamente per chi è un “pro” nella sottile nobile arte dell’alcol. Detto questo, noi lo abbiamo scelto per la nostra inaugurazione ed è piaciuto (molto) mutando ed evolvendo nel bicchiere e facendo credere ad alcuni dei nostri ospiti che avessimo servito vini diversi.

Quando va bevuto: alle inaugurazioni della DaMa eventi. Lo consigliamo anche per altri eventi minori, in una direzione di festa.

Temperatura consigliata: 8 con la possibilità di arrivare a 10 per capirne l’evoluzione nel bicchiere.

Con chi va bevuto: con altra gente, divertendosi (It’s champagne, man!)

Prezzo: medio alto, non per tutte le tasche e per tutti i giorni. Si può fare, comunque (It’s champagne, man!)

Da aprire: prima di berlo. Considerate la sottile legge delle bolle: appena esce dal frigo si scalda di un grado…

Voto DaMa eventi: 88,5. Vino difficile, ma che dà delle soddisfazioni e poi It’s champagne, man! Comunque un vino da provare.

Dove lo posso acquistare? Da noi, prezzi e ulteriori informazioni scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.